Poivrons farcis
Des poivrons farcis d'un mélange de bœuf haché, de riz brun, de légumes et d'épices créent un plat rassasiant. Essayez d'utiliser des poivrons rouges, verts, jaunes et oranges pour un repas coloré. Dégustez avec un accompagnement de fromage cottage faible en gras et d'ananas en conserve.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 1 poivron farci, 1/5 de la recette
- Évaluation
- 3.73 sur 5 (59 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 5 poivrons (rouges, oranges, jaunes ou verts)
- 1 livre de bœuf haché maigre à 90 %
- 3/4 tasse de riz brun
- 1/2 boîte (14.5 onces) de tomates en dés à faible teneur en sodium
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 cuillère à thé de quatre-épices
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Couper une ouverture circulaire sur le dessus des poivrons.
- Retirer les graines et les membranes, puis réserver.
- Dans un grand bol, combiner le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Remplir les poivrons avec le mélange de viande.
- Placer les poivrons farcis dans une grande marmite sur la cuisinière, le dessus vers le haut.
- Ajouter 1 pouce d'eau au fond de la marmite et couvrir.
- Régler le feu à moyen, en laissant couvert pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 282.97 |
| Lipides totaux | 7.94 g |
| Gras saturés | 2.92 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 52.58 mg |
| Glucides | 33.65 g |
| Fibres alimentaires | 3.84 g |
| Sucres totaux | 5.09 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 19.78 g |
| Calcium | 39 mg |
| Potassium | 591 mg |
| Sodium | 59.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 68 mg |
| Phosphore | 259 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamine A | 38 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |
| Vitamine C | 92 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 14 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0.5 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 7 mg |
| Choline | 71 mg |
Notes
Découvrez comment préparer cette recette et plus encore sur le site YouTube MyPlate Kitchen de l'USDA.
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Source
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stuffed-bell-peppers. Federal works are public domain in the United States.