Lentilles au four au miel

Ce plat sucré et salé regorge de fibres, de protéines et de potassium !

Rendement

7 portions

Portion

1 tasse, 1/7 de la recette

Évaluation

3.14 sur 5 (59 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 1 onces
• Légumes: 1 tasses

Ingrédients

• 2 tasses de lentilles (non cuites, 1 livre)
• feuille de laurier (1 petite, facultative)
• 5 tasses d'eau
• 1 tasse de carottes (hachées)
• 1/2 tasse d'oignons (hachés)
• 1 tasse d'eau
• 1/2 livre de bœuf haché (90 % maigre)
• 1/3 tasse de miel*
• 1 cuillère à thé d'herbes (fraîches ou séchées)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Combiner les lentilles rincées, la feuille de laurier et 5 tasses d'eau dans une grande casserole.
3. Porter à ébullition.
4. Couvrir hermétiquement et réduire le feu.
5. Laisser mijoter 30 minutes.
6. Ne pas égoutter.
7. Après la cuisson, jeter la feuille de laurier.
8. Hacher l'oignon.
9. Combiner les oignons et les carottes avec 1 tasse d'eau.
10. Ajouter aux lentilles et remuer dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.
11. Faire brunir le bœuf haché (si utilisé). Égoutter et jeter le gras.
12. Ajouter la viande au mélange de lentilles.
13. Verser le miel sur tout le plat.
14. Ajouter des herbes si désiré.
15. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire pendant une heure à 350 °F.

Valeur nutritive par portion

Notes

* Les enfants de moins d'un an ne devraient pas consommer de miel.

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Source

Recipe by: Michigan State University Cooperative Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/honey-baked-lentils. Federal works are public domain in the United States.