Lentilles au four au miel
Ce plat sucré et salé regorge de fibres, de protéines et de potassium !
- Rendement
- 7 portions
- Portion
- 1 tasse, 1/7 de la recette
- Évaluation
- 3.14 sur 5 (59 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles (non cuites, 1 livre)
- feuille de laurier (1 petite, facultative)
- 5 tasses d'eau
- 1 tasse de carottes (hachées)
- 1/2 tasse d'oignons (hachés)
- 1 tasse d'eau
- 1/2 livre de bœuf haché (90 % maigre)
- 1/3 tasse de miel*
- 1 cuillère à thé d'herbes (fraîches ou séchées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner les lentilles rincées, la feuille de laurier et 5 tasses d'eau dans une grande casserole.
- Porter à ébullition.
- Couvrir hermétiquement et réduire le feu.
- Laisser mijoter 30 minutes.
- Ne pas égoutter.
- Après la cuisson, jeter la feuille de laurier.
- Hacher l'oignon.
- Combiner les oignons et les carottes avec 1 tasse d'eau.
- Ajouter aux lentilles et remuer dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.
- Faire brunir le bœuf haché (si utilisé).
- Égoutter et jeter le gras.
- Ajouter la viande au mélange de lentilles.
- Verser le miel sur tout le plat.
- Ajouter des herbes si désiré.
- Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire pendant une heure à 350 °F.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 287.43 |
| Lipides totaux | 3.05 g |
| Gras saturés | 1.03 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 18.78 mg |
| Glucides | 47.25 g |
| Fibres alimentaires | 13.34 g |
| Sucres totaux | 16.53 g |
| Sucres ajoutés | 12 g |
| Protéines | 20.3 g |
| Calcium | 50 mg |
| Potassium | 747 mg |
| Sodium | 41.1 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 6 mg |
| Magnésium | 68 mg |
| Phosphore | 344 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 131 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 280 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 73 mg |
Notes
* Les enfants de moins d'un an ne devraient pas consommer de miel.
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Source
Recipe by: Michigan State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/honey-baked-lentils. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences