Poitrine de dinde rôtie au romarin, à la sauge et au thym
Parfaite pour une réunion des fêtes, cette poitrine de dinde rôtie peut être préparée en moins de temps qu'une dinde entière. Bon appétit!
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (45 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 6 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3 livres de demi-poitrine de dinde (avec la peau et les os)
- 1 oignon, gros, coupé en quartiers
- 1 carotte, grosse, coupée en quartiers
- 1 cuillère à thé de sauge séchée
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de romarin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre (au goût, facultatif)
- bouillon de poulet, faible en sodium (ou margarine, pour arroser, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 400 °F. Placer la poitrine de dinde dans une rôtissoire avec l'oignon et la carotte.
- Mélanger les épices avec l'huile d'olive.
- Frotter la dinde avec l'huile d'olive.
- Rôtir la dinde à 400 °F pendant 15 minutes.
- Arroser de margarine et de bouillon de poulet (facultatif).
- Réduire la température de la dinde à 350 °F et rôtir la dinde, en l'arrosant toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson (ou de la margarine et du bouillon de poulet), environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 165 °F. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer pendant 10 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 296.94 |
| Lipides totaux | 8.85 g |
| Gras saturés | 1.85 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 130.36 mg |
| Glucides | 2.61 g |
| Fibres alimentaires | 0.63 g |
| Sucres totaux | 1.13 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 49.7 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 477 mg |
| Sodium | 254.02 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 57 mg |
| Phosphore | 415 mg |
| Sélénium | 51 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 63 mcg |
| Vitamine B6 | 1.3 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 22 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 20 mg |
| Choline | 136 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Repas à la poêle
- Salade de thon aux pommes
- Poulet au four avec légumes
- Roulés au beurre d'arachide et aux pommes
- Pain au beurre d'arachide
- Sauté de légumes et de dinde
- Poulet à l'ananas
- Sauté de bœuf
Source
Recipe by: Utah State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roast-turkey-breast-rosemary-sage-and-thyme. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences