Casserole de pommes de terre et d'épinards
Cette casserole serait merveilleuse pour le brunch ou le souper. Garnir de tomates fraîches ou de votre salsa préférée!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- morceau de 2 1/2" x 4", 1/6 de la recette (216g)
- Évaluation
- 3.54 sur 5 (28 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1 tasses
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 2/3 tasses de pommes de terre rissolées surgelées, style campagnard (environ 12 onces, décongelées)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché finement, divisé)
- 1/2 tasse d'oignon (haché finement, divisé)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 boîte de lait évaporé, sans gras (12 onces)
- 6 blancs d'œufs de gros œufs (3/4 tasse)
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort réduit en gras, râpé
- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack réduit en gras, râpé
- 1 tasse d'épinards (lavés et hachés, frais)
- 1/2 tasse de tomates (hachées, fraîches)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 °F. Laver ses mains et son espace de travail.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre rissolées, le poivron vert, 1/4 tasse d'oignon, le sel et 1/4 cuillère à thé de poivre.
- Vaporiser un plat de cuisson de 8x8 pouces d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Presser le mélange de pommes de terre dans le fond.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, de 20 à 25 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le lait évaporé, les blancs d'œufs, 1/4 cuillère à thé de poivre, les fromages, les épinards, le reste de 1/4 tasse d'oignon et les tomates.
- Réduire la température du four à 350 °F. Verser le mélange sur la croûte de pommes de terre.
- Cuire au four sans couvrir jusqu'à ce que le centre soit pris, de 40 à 45 minutes.
- Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Couper en 6 morceaux.
- Servir chaud.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 234.71 |
| Lipides totaux | 9.28 g |
| Gras saturés | 3.01 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 15.8 mg |
| Glucides | 23.63 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres totaux | 8.9 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.2 g |
| Calcium | 340 mg |
| Potassium | 582 mg |
| Sodium | 640.16 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 46 mg |
| Phosphore | 265 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 118 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 17 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 28 mcg |
| Folate | 27 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 33 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-spinach-casserole. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.