Casserole de pommes de terre et d'épinards
Cette casserole serait merveilleuse pour le brunch ou le souper. Garnir de tomates fraîches ou de votre salsa préférée!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- morceau de 2 1/2" x 4", 1/6 de la recette (216g)
- Évaluation
- 3.54 sur 5 (28 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1 tasse
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 2/3 tasses de pommes de terre rissolées surgelées, style campagnard (environ 12 onces, décongelées)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché finement, divisé)
- 1/2 tasse d'oignon (haché finement, divisé)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 boîte de lait évaporé, sans gras (12 onces)
- 6 blancs d'œufs de gros œufs (3/4 tasse)
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort réduit en gras, râpé
- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack réduit en gras, râpé
- 1 tasse d'épinards (lavés et hachés, frais)
- 1/2 tasse de tomates (hachées, fraîches)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 °F. Laver ses mains et son espace de travail.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre rissolées, le poivron vert, 1/4 tasse d'oignon, le sel et 1/4 cuillère à thé de poivre.
- Vaporiser un plat de cuisson de 8x8 pouces d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Presser le mélange de pommes de terre dans le fond.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, de 20 à 25 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le lait évaporé, les blancs d'œufs, 1/4 cuillère à thé de poivre, les fromages, les épinards, le reste de 1/4 tasse d'oignon et les tomates.
- Réduire la température du four à 350 °F. Verser le mélange sur la croûte de pommes de terre.
- Cuire au four sans couvrir jusqu'à ce que le centre soit pris, de 40 à 45 minutes.
- Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Couper en 6 morceaux.
- Servir chaud.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 234.71 |
| Lipides totaux | 9.28 g |
| Gras saturés | 3.01 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 15.8 mg |
| Glucides | 23.63 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres totaux | 8.9 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.2 g |
| Calcium | 340 mg |
| Potassium | 582 mg |
| Sodium | 640.16 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 46 mg |
| Phosphore | 265 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 118 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 17 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 28 mcg |
| Folate | 27 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 33 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-spinach-casserole. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences