Soupe aux tortellinis
Les pois, les lentilles et les haricots combinés avec des épices et des légumes donnent à cette soupe de pâtes de la saveur et des fibres. Savourez cette soupe réconfortante lors d'une soirée fraîche.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de soupe, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.22 sur 5 (55 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Légumes: 1 1/4 tasse
Ingrédients
- 1 tasse de haricots Great Northern secs
- 1/4 tasse de lentilles brunes sèches
- 1/4 tasse de pois cassés verts secs
- 2 cuillères à soupe de flocons de persil séché
- 3 cuillères à thé de bouillon de poulet en granules
- 1 boîte de tomates faibles en sodium
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/16 cuillère à thé d'ail haché instantané (pincée)
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 3/4 tasse de tortellinis non cuits
- 1 tasse de carottes hachées grossièrement
- 1 tasse de céleri haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe de basilic (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Rincer les haricots.
- Les mettre dans une marmite lourde de 4 ou 5 quarts avec 8 tasses d'eau.
- Porter à ébullition, réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres (1 1/4 à 1 1/2 heures).
- Ajouter 4 tasses d'eau et le reste des ingrédients aux haricots.
- Ramener à ébullition.
- Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1/2 heure, jusqu'à ce que les tortellinis et les légumes soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 234.3 |
| Lipides totaux | 2.39 g |
| Gras saturés | 0.96 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 7.56 mg |
| Glucides | 40.45 g |
| Fibres alimentaires | 10.98 g |
| Sucres totaux | 4.57 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 14.8 g |
| Calcium | 160 mg |
| Potassium | 856 mg |
| Sodium | 335.8 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 5 mg |
| Magnésium | 82 mg |
| Phosphore | 212 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 181 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 11 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 24 mcg |
| Folate | 140 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 51 mg |
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Source
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tortellini-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences