Hauts de cuisse de poulet braisés aux épinards
Les hauts de cuisse de poulet sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis mijotés dans une riche sauce à l'oignon, à l'ail, au thym et au romarin avec des épinards tendres.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.71 sur 5 (136 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 4 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- 1 cuillère à thé d'huile végétale
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 petit oignon jaune, haché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1/2 cuillère à thé de romarin séché
- 1 tasse d'eau
- 1 paquet de 10 onces d'épinards surgelés (ou 1 botte d'épinards frais)
Préparation
- Chauffer un poêlon à feu moyen-vif.
- Ajouter 1 cuillère à thé d'huile.
- Ajouter le poulet, le côté supérieur vers le bas.
- Cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Retirer le poulet dans une assiette et réserver.
- Réchauffer le poêlon à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le thym et le romarin.
- Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.
- Remettre le poulet dans le poêlon.
- Ajouter l'eau et couvrir.
- Continuer la cuisson pendant environ 30 minutes.
- Ajouter les épinards surgelés et cuire environ 10 minutes.
- Ou, ajouter les épinards frais et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 233.67 |
| Lipides totaux | 10.02 g |
| Gras saturés | 2.63 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 132.57 mg |
| Glucides | 8.02 g |
| Fibres alimentaires | 3.59 g |
| Sucres totaux | 1.96 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 28.17 g |
| Calcium | 142 mg |
| Potassium | 553 mg |
| Sodium | 473.77 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 89 mg |
| Phosphore | 281 mg |
| Sélénium | 31 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 436 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 395 mcg |
| Folate | 99 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 7 mg |
| Choline | 92 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/braised-chicken-thighs-spinach. Federal works are public domain in the United States.