Chili aux légumes

Des morceaux de courgettes, de patates douces et de maïs surgelé apportent une touche créative à ce chili. Combiné avec des haricots en conserve et des tomates en dés, ce savoureux repas tout-en-un saura vous plaire.

Rendement

5 portions

Portion

2 tasses

Évaluation

3.28 sur 5 (47 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Légumes: 3 1/2 tasses

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 oignons jaunes, pelés et hachés grossièrement
• 2 courgettes, coupées en cubes
• 2 patates douces, coupées en cubes
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 2 cuillères à thé de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à thé d'origan séché
• 3 boîtes de 16 onces de haricots rouges foncés à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
• 2 boîtes de 14.5 onces de tomates en dés sans sel ajouté
• 2 tasses de maïs surgelé

Préparation

1. Placer la casserole sur feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'huile.
2. Ajouter les oignons, les courgettes, les patates douces, l'ail et les épices et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.
3. Ajouter les haricots rouges et les tomates.
4. Remuer et cuire, à couvert, jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 30 minutes.
5. Ajouter le maïs et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
6. Servir immédiatement ou transférer dans un contenant une fois refroidi.
7. Réfrigérer jusqu'à 5 jours.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-chili. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences