Lasagne aux pommes de terre et aux épinards
Une lasagne sans viande unique et savoureuse, superposée de tranches de pommes de terre au lieu de pâtes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.06 sur 5 (211 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1 tasse
- Légumes: 2 1/2 tasses
Ingrédients
- 7 petites pommes de terre rouges
- 1/2 tasse d'oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 onces de jeunes épinards frais (environ 3 1/2 tasses)
- 3/4 tasse de fromage ricotta sans gras (ou fromage cottage)
- 3/4 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan, râpé
- 1 œuf, battu
- 1 1/2 tasses de sauce pour pâtes sans sel ajouté (environ 1/2 d'un pot de 24 oz)
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F. Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole.
- Couper les pommes de terre en tranches minces, les ajouter à l'eau bouillante et cuire 5 minutes, égoutter et rincer à l'eau fraîche; égoutter à nouveau.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne, ajouter les oignons et l'ail; faire sauter environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer.
- Ajouter les épinards, faire sauter 1 minute de plus.
- Retirer du feu et égoutter le liquide.
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage avec l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Ajouter des couches dans un plat de cuisson carré de 8 pouces comme suit, en utilisant environ 1/4 de chaque : sauce pour pâtes, tranches de pommes de terre, mélange d'épinards sautés et mélange de fromage.
- Répéter les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au au four environ 35 à 40 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 433.33 |
| Lipides totaux | 14.21 g |
| Gras saturés | 6.26 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 81.6 mg |
| Glucides | 58.54 g |
| Fibres alimentaires | 6.41 g |
| Sucres totaux | 8.22 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 20.1 g |
| Calcium | 356 mg |
| Potassium | 1812 mg |
| Sodium | 305.73 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 116 mg |
| Phosphore | 450 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 199 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.7 mcg |
| Vitamine C | 42 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 104 mcg |
| Folate | 113 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 113 mg |
Notes
Servir avec de l'eau pétillante, une tranche de citron et une tranche de pain de grain rustique.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-spinach-lasagna. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences