Chili aux lentilles
Les lentilles, les tomates et le bœuf haché forment une combinaison gagnante dans ce chili aux lentilles. Cette recette contient 9 grammes de fibres par portion. Savoureux et rassasiant.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.86 sur 5 (36 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1/2 livre de bœuf haché (15 % de gras)
- 1 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 2 tasses de lentilles (cuites, égouttées)
- 2 boîtes de tomates, faibles en sodium, en dés ou broyées (29 onces ou 2 boîtes de 14 1/2 onces)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- cumin, moulu (1/2 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande casserole, faire brunir le bœuf à feu moyen-vif, en le défaisant en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Égoutter le gras.
- Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter les lentilles, les tomates, la poudre de chili et le cumin.
- Cuire pendant environ 1 heure jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées.
- Servir chaud, garni de vos garnitures à chili préférées.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 170.61 |
| Lipides totaux | 4.36 g |
| Gras saturés | 1.47 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 21.27 mg |
| Glucides | 21.38 g |
| Fibres alimentaires | 8.53 g |
| Sucres totaux | 6.37 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.38 g |
| Calcium | 76 mg |
| Potassium | 658 mg |
| Sodium | 74.99 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 201 mg |
| Sélénium | 8 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 51 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.7 mcg |
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 123 mcg |
| Thiamine | 0.9 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 53 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-chili. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.