Salade de dinde avec vinaigrette à l'orange
Le jus d'orange frais et la moutarde de Dijon donnent à cette vinaigrette une saveur vive et piquante pour napper cette salade de dinde et d'oranges.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de salade, 1/4 de la recette (251g)
- Évaluation
- 3.45 sur 5 (78 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- Vinaigrette :
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'oignon (haché finement)
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de votre choix)
- 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
- Salade :
- 4 tasses de verdures pour salade (déchirées)
- 2 tasses de poitrine de dinde cuite
- 1 tasse de segments de mandarines (égouttés)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- autres légumes au goût
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un pot muni d'un couvercle hermétique, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette; bien secouer.
- Si vous n'avez pas de contenant muni d'un couvercle hermétique, placer les ingrédients dans un petit bol à mélanger et mélanger à l'aide d'un fouet.
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la salade; remuer délicatement.
- Servir avec la vinaigrette.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 169.37 |
| Lipides totaux | 5.19 g |
| Gras saturés | 0.91 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 51.73 mg |
| Glucides | 9.42 g |
| Fibres alimentaires | 1.33 g |
| Sucres totaux | 7.56 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 20.93 g |
| Calcium | 38 mg |
| Potassium | 432 mg |
| Sodium | 304.38 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 44 mg |
| Phosphore | 189 mg |
| Sélénium | 22 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 124 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 30 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 76 mcg |
| Folate | 40 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 66 mg |
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Source
Recipe by: Cook it QUICK! — University of Nebraska Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turkey-salad-orange-vinaigrette. Federal works are public domain in the United States.