Poisson au parmesan cuit au four
Ce poisson en croûte de parmesan est garni de champignons, d'oignons, d'oignons verts et d'ail. C'est le repas parfait, bon pour le cœur, à cuisiner pour un être cher.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 filet de poisson avec garnitures (1/4 de la recette)
- Évaluation
- 3.75 sur 5 (95 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/3 tasse de fromage parmesan râpé, sans gras
- 1/3 cuillère à soupe de farine tout usage (1 cuillère à thé)
- 1 cuillère à thé de brins de thym, feuilles retirées et écrasées
- 4 (6 onces chacun) filets de poisson tilapia (ou autre poisson blanc)
- 1 oignon moyen, haché
- 1 tasse de chapeaux de champignons coupés en deux
- 1/2 tasse d'oignons verts (échalotes), finement tranchés
- 1 gousse d'ail, écrasée
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F. Placer le fromage, la farine et le thym dans un sac en papier.
- Enrober individuellement le poisson en le secouant délicatement dans le sac; jeter les ingrédients d'enrobage restants.
- Placer les filets dans un plat de cuisson sur une grille.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Chauffer un poêlon à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les champignons, les oignons verts et l'ail.
- Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Assaisonner de poivre noir moulu.
- Servir le poisson cuit au four garni du mélange de champignons.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 168.02 |
| Lipides totaux | 2.78 g |
| Gras saturés | 1.1 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 48.26 mg |
| Glucides | 9.76 g |
| Fibres alimentaires | 1.18 g |
| Sucres totaux | 2.33 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 26.42 g |
| Calcium | 111 mg |
| Potassium | 521 mg |
| Sodium | 163.94 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 267 mg |
| Sélénium | 52 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 11 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 27 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 49 mg |
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Source
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-parmesan-fish. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences