Légumes rôtis assaisonnés
La vinaigrette italienne donne de la saveur à ce plat de légumes qui cuit en seulement une demi-heure au four. Se marie bien avec le poisson, le poulet ou le tofu.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 3/4 tasse
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (17 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 2 tasses
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, lavées et tranchées
- 2 courges jaunes moyennes, lavées et tranchées
- 4 pommes de terre moyennes, brossées et tranchées
- 1/2 oignon, pelé et tranché
- 1/2 poivron moyen (vert ou rouge), lavé, épépiné et tranché
- 1/4 tasse de vinaigrette italienne sans gras
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger les légumes et la vinaigrette dans un grand bol.
- Étaler les légumes au centre d'une feuille de papier d'aluminium sur une plaque de cuisson.
- Rassembler et sceller pour former une papillote.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 170.85 |
| Lipides totaux | 0.77 g |
| Gras saturés | 0.22 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.23 mg |
| Glucides | 37.62 g |
| Fibres alimentaires | 5.07 g |
| Sucres totaux | 7.76 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 5.52 g |
| Calcium | 57 mg |
| Potassium | 1160 mg |
| Sodium | 153.17 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 71 mg |
| Phosphore | 169 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 18 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 47 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 10 mcg |
| Folate | 72 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 35 mg |
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Source
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension — SNAP-Ed Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/seasoned-roasted-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences