Repas de légumes et riz à la poêle
Un plat tout-en-un facile et délicieux qui donne beaucoup de restes à savourer!
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1 tasse (168g)
- Évaluation
- 3.34 sur 5 (62 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 oignon (haché)
- 1 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à thé de curcuma
- 1/2 cuillère à thé de cumin
- 2 tasses de légumes mélangés (chou-fleur, poivrons, carottes ou pois hachés)
- 1 grande pomme de terre à cuire (coupée en dés)
- 1 tasse de riz blanc (non cuit)
- 2 1/2 tasses d'eau
- 1 boîte de haricots rouges à faible teneur en sodium (15.5 onces, égouttés, rincés)
- sel (1/2 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le gingembre, le curcuma et le cumin, remuer tout en cuisant pendant 1 minute.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu.
- Mijoter de 20 à 25 minutes.
- Servir chaud.
- Réfrigérer les restes dans les 2 à 3 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 176.85 |
| Lipides totaux | 1.4 g |
| Gras saturés | 0.27 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.25 g |
| Fibres alimentaires | 5.13 g |
| Sucres totaux | 2.96 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 5.82 g |
| Calcium | 39 mg |
| Potassium | 384 mg |
| Sodium | 71.18 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 40 mg |
| Phosphore | 116 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 77 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 84 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 29 mg |
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Source
Recipe by: Original Recipe Name - Indian Vegetables and Rice Skillet Meal Healthy Recipes — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-and-rice-skillet-meal. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences