Ragoût Brunswick
Ce ragoût copieux donne 8 portions ou vous pouvez doubler la recette pour un groupe. Évitez d'aller à l'épicerie en utilisant des restes de poulet ou de dinde cuits frais qui ont été correctement conservés et manipulés, en plus de légumes en conserve de votre garde-manger.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse de ragoût préparé, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.50 sur 5 (107 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium
- 2 tasses de poulet ou de dinde désossés, cuits et coupés en dés
- 2 tasses de tomates, en conserve faibles en sodium ou cuites
- 2 tasses de haricots de Lima, cuits (ou en conserve, faibles en sodium)
- 2 tasses de maïs en grains entiers, en conserve, faible en sodium (ou cuit)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon et cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter tous les ingrédients restants.
- Porter à frémissement pendant 30 minutes à feu moyen-doux.
- Donne 8 portions d'environ 1 tasse chacune.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 176.65 |
| Lipides totaux | 3.95 g |
| Gras saturés | 0.69 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 33.34 mg |
| Glucides | 20.73 g |
| Fibres alimentaires | 4.49 g |
| Sucres totaux | 4.92 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.91 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 618 mg |
| Sodium | 53.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 56 mg |
| Phosphore | 187 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 23 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 37 mcg |
| Thiamine | 0.5 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 60 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Futures — Virginia Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brunswick-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences