Ragoût Brunswick
Ce ragoût copieux donne 8 portions ou vous pouvez doubler la recette pour un groupe. Évitez d'aller à l'épicerie en utilisant des restes de poulet ou de dinde cuits frais qui ont été correctement conservés et manipulés, en plus de légumes en conserve de votre garde-manger.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse de ragoût préparé, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.50 sur 5 (107 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium
- 2 tasses de poulet ou de dinde désossés, cuits et coupés en dés
- 2 tasses de tomates, en conserve faibles en sodium ou cuites
- 2 tasses de haricots de Lima, cuits (ou en conserve, faibles en sodium)
- 2 tasses de maïs en grains entiers, en conserve, faible en sodium (ou cuit)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon et cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter tous les ingrédients restants.
- Porter à frémissement pendant 30 minutes à feu moyen-doux.
- Donne 8 portions d'environ 1 tasse chacune.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 176.65 |
| Lipides totaux | 3.95 g |
| Gras saturés | 0.69 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 33.34 mg |
| Glucides | 20.73 g |
| Fibres alimentaires | 4.49 g |
| Sucres totaux | 4.92 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.91 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 618 mg |
| Sodium | 53.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 56 mg |
| Phosphore | 187 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 23 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 37 mcg |
| Thiamine | 0.5 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 60 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Futures — Virginia Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brunswick-stew. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.