Chili blanc au poulet
Obtenez trois groupes alimentaires dans une seule soupe délicieuse et réconfortante.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (39 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 boîte (4 onces) de piments chilis verts, égouttés
- 2 boîtes (15.5 onces chacune) de haricots Great Northern à faible teneur en sodium
- 1 boîte (14.5 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à thé de cumin moulu
- 1 1/2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
- 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
- persil frais (facultatif pour la garniture)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les piments chilis verts, les haricots (ne pas égoutter), le bouillon de poulet, la poudre d'ail, le poivre, le cumin moulu et le poulet.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu et mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à l'épaisseur désirée.
- Servir chaud, garni de fromage.
- Ajouter du persil si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 318.24 |
| Lipides totaux | 9.03 g |
| Gras saturés | 2.41 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 39.46 mg |
| Glucides | 35.48 g |
| Fibres alimentaires | 7.92 g |
| Sucres totaux | 3.35 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 25.08 g |
| Calcium | 168 mg |
| Potassium | 777 mg |
| Sodium | 431.92 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 93 mg |
| Phosphore | 360 mg |
| Sélénium | 19 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 24 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 134 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 74 mg |
Notes
Pour réduire la teneur en sodium des soupes, égoutter et rincer les haricots en conserve, utiliser du bouillon à faible teneur en sodium et ajouter vos propres épices au lieu d'utiliser un sachet d'assaisonnement.
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Source
Recipe by: University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/white-chicken-chili. Federal works are public domain in the United States.