Porc à l'ananas
Savoureuses et sucrées, ces délicieuses côtelettes de porc à l'ananas constituent un repas rapide et savoureux. Dégustez sur du riz brun ou du quinoa.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 3 onces de porc préparé, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.55 sur 5 (56 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 5 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 poivron vert moyen
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 4 côtelettes de porc désossées (environ 1 livre)
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de morceaux d'ananas en conserve, non égouttés (8 onces)
- 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à thé de cannelle
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper le poivron vert en lanières.
- Chauffer l'huile dans un grand poêlon.
- Placer les côtelettes de porc dans le poêlon chaud.
- Saupoudrer de sel.
- Cuire les côtelettes de porc pendant 5 minutes à feu doux de chaque côté.
- Cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 145 degrés F. Retirer le porc cuit du poêlon.
- Le placer dans un plat de service et le garder au chaud.
- Mettre les lanières de poivron vert dans le poêlon.
- Incorporer les morceaux d'ananas avec leur jus.
- Ajouter le gingembre et la cannelle.
- Mijoter pendant environ 3 à 5 minutes.
- Déposer le mélange d'ananas à la cuillère sur le porc cuit.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 321.16 |
| Lipides totaux | 12.37 g |
| Gras saturés | 3.48 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.39 mg |
| Glucides | 9.61 g |
| Fibres alimentaires | 0.94 g |
| Sucres totaux | 7.85 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 41.72 g |
| Calcium | 23 mg |
| Potassium | 794 mg |
| Sodium | 263.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 54 mg |
| Phosphore | 391 mg |
| Sélénium | 71 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 8 mcg |
| Vitamine B6 | 1.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 26 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 8 mcg |
| Thiamine | 1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 13 mg |
| Choline | 119 mg |
Notes
Servir avec du riz cuit.
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pineapple-pork. Federal works are public domain in the United States.