Pouding au pain salé au chou frisé et à la courge musquée
Du pain, du fromage et du chou frisé composent ce pouding au pain salé. Cuisez-le à l'avance et coupez-le en tranches pour des repas et des collations rapides.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- Portion de 5-6 onces
- Évaluation
- 3.72 sur 5 (83 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 3/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à thé d'huile végétale
- 1 oignon jaune (pelé et haché)
- 4 gros œufs
- 2 tasses de lait faible en gras
- 1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar râpé faible en sodium
- 4 tasses de pain (rassis ou séché)
- 3 tasses de chou frisé cru haché
- 2 tasses de courge musquée surgelée
- 1/4 cuillère à thé de sel kasher
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F. Graisser légèrement un moule de cuisson de 2 pintes.
- Placer un poêlon sur feu moyen et, lorsqu'il est chaud, ajouter l'huile.
- Ajouter l'oignon et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant que l'oignon cuit, mettre les œufs et le lait dans un bol et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le fromage, le pain, le chou frisé, la courge et le sel, et bien mélanger.
- Laisser reposer le mélange au moins 15 minutes jusqu'à ce que le pain absorbe la majeure partie du lait.
- Lorsque l'oignon a fini de cuire, l'ajouter au mélange de pain et bien mélanger.
- Verser le mélange dans le moule préparé et transférer au four.
- Cuire à découvert pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ferme.
- Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 327.24 |
| Lipides totaux | 11.73 g |
| Gras saturés | 4.42 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 219.23 mg |
| Glucides | 36.63 g |
| Fibres alimentaires | 4.13 g |
| Sucres totaux | 12.17 g |
| Sucres ajoutés | 2 g |
| Protéines | 19.57 g |
| Calcium | 443 mg |
| Potassium | 595 mg |
| Sodium | 466.65 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 53 mg |
| Phosphore | 371 mg |
| Sélénium | 30 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 386 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |
| Vitamine C | 23 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 91 mcg |
| Folate | 136 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.7 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 206 mg |
Notes
Il est important d'utiliser du pain rassis qui a séché. Si vous n'avez pas de pain rassis, mettez du pain frais dans un four préchauffé à 250 °F et cuisez jusqu'à ce qu'il soit sec, généralement environ 15 minutes.
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/savory-bread-pudding-kale-and-butternut-squash. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences