Macaroni au fromage avec brocoli
Le brocoli donne de la saveur, de la texture et des nutriments à cette version crémeuse du macaroni au fromage traditionnel. Essayez-le avec de la courge rôtie ou des patates douces à l'automne ou en hiver, des betteraves rôties au printemps, ou une salade de tomates en été pour un repas avec de délicieux légumes de saison!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 4.18 sur 5 (38 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de macaronis en coudes non cuits
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait 1 %
- 2 tasses de fromage cheddar faible en gras, râpé
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 2 tasses de brocoli cuit, haché
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage.
- Égoutter les macaronis cuits et les remettre dans la casserole.
- Pendant que les macaronis sont encore chauds, saupoudrer la farine et remuer soigneusement.
- Sur feu moyen, incorporer lentement le lait aux macaronis en remuant.
- Ajouter le fromage et le poivre.
- Remuer sur feu moyen jusqu'à ce que le lait et le fromage épaississent en une sauce crémeuse, environ 7-10 minutes.
- Incorporer le brocoli; chauffer complètement.
- Goûter; ajouter une petite quantité de sel, si nécessaire.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 326.29 |
| Lipides totaux | 9.38 g |
| Gras saturés | 5.39 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 32.69 mg |
| Glucides | 39.11 g |
| Fibres alimentaires | 3.6 g |
| Sucres totaux | 5.54 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 20.51 g |
| Calcium | 417 mg |
| Potassium | 287 mg |
| Sodium | 276.39 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 45 mg |
| Phosphore | 366 mg |
| Sélénium | 40 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 133 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 1 mcg |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 55 mcg |
| Folate | 161 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 36 mg |
Notes
Du brocoli frais ou surgelé peut être utilisé.
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-cheese-broccoli. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences