Macaroni au fromage avec brocoli
Le brocoli donne de la saveur, de la texture et des nutriments à cette version crémeuse du macaroni au fromage traditionnel. Essayez-le avec de la courge rôtie ou des patates douces à l'automne ou en hiver, des betteraves rôties au printemps, ou une salade de tomates en été pour un repas avec de délicieux légumes de saison!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 4.18 sur 5 (38 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1 1/4 tasses
- Grains: 1 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de macaronis en coudes non cuits
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait 1 %
- 2 tasses de fromage cheddar faible en gras, râpé
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 2 tasses de brocoli cuit, haché
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Cuire les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage.
- Égoutter les macaronis cuits et les remettre dans la casserole.
- Pendant que les macaronis sont encore chauds, saupoudrer la farine et remuer soigneusement.
- Sur feu moyen, incorporer lentement le lait aux macaronis en remuant.
- Ajouter le fromage et le poivre.
- Remuer sur feu moyen jusqu'à ce que le lait et le fromage épaississent en une sauce crémeuse, environ 7-10 minutes.
- Incorporer le brocoli; chauffer complètement.
- Goûter; ajouter une petite quantité de sel, si nécessaire.
- Réfrigérer les restes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 326.29 |
| Lipides totaux | 9.38 g |
| Gras saturés | 5.39 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 32.69 mg |
| Glucides | 39.11 g |
| Fibres alimentaires | 3.6 g |
| Sucres totaux | 5.54 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 20.51 g |
| Calcium | 417 mg |
| Potassium | 287 mg |
| Sodium | 276.39 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 45 mg |
| Phosphore | 366 mg |
| Sélénium | 40 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 133 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 1 mcg |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 55 mcg |
| Folate | 161 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 36 mg |
Notes
Du brocoli frais ou surgelé peut être utilisé.
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-cheese-broccoli. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.