Omelette aux tomates et à l'ail
Du pain à l'ail grillé et du fromage mozzarella se combinent avec des tomates et du basilic pour donner à cette omelette facile une saveur délicieuse et fraîche. Ajoutez un fruit en accompagnement pour un repas contenant des aliments de chaque groupe alimentaire.
- Rendement
- 1 portion
- Portion
- 1 omelette (407g)
- Évaluation
- 3.66 sur 5 (109 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 1/2 onces
- Aliments protéinés: 3 1/2 onces
- Légumes: 3 1/2 tasses
Ingrédients
- 1/2 tranche de pain de blé entier
- 1/2 cuillère à thé d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- enduit de cuisson antiadhésif (au besoin)
- 3/4 tasse de substitut d'œuf
- 2 cuillères à soupe de fromage mozzarella (partiellement écrémé, râpé)
- 10 tomates italiennes, crues (coupées en deux)
- 1 cuillère à thé de basilic (frais ou séché)
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffez le four à 300 °F. Coupez le pain en cubes; mélangez-les avec l'huile et l'ail dans un petit bol.
- Étalez les cubes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant 15 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant une ou deux fois.
- Transférez sur une assiette pour refroidir.
- Vaporisez une poêle moyenne d'enduit de cuisson antiadhésif et chauffez à feu moyen-vif.
- Versez le substitut d'œuf.
- Lorsque l'œuf commence à prendre, étalez-le uniformément sur le fond de la poêle et réduisez le feu à doux.
- Une fois que la couche supérieure de l'œuf est presque cuite, saupoudrez le fromage et le basilic sur le dessus et répartissez les tomates et le pain sur une moitié de l'omelette; pliez la moitié d'omelette non garnie sur la garniture.
- Faites glisser l'omelette sur une assiette et servez.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 322.48 |
| Lipides totaux | 7.78 g |
| Gras saturés | 2.36 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 9.18 mg |
| Glucides | 37.74 g |
| Fibres alimentaires | 8.89 g |
| Sucres totaux | 20.48 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 29 g |
| Calcium | 355 mg |
| Potassium | 1850 mg |
| Sodium | 563.55 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 7 mg |
| Magnésium | 115 mg |
| Phosphore | 389 mg |
| Sélénium | 83 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 241 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 99 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 7 mg |
| Vitamine K | 72 mcg |
| Folate | 122 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.9 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 55 mg |
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Source
Recipe by: California Champions for Change: Breakfast Recipes — California Department of Public Health — Network for a Healthy California
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-and-garlic-omelet. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.