Fusilli rouge piquant
Mettez du piquant dans vos soupers de semaine avec ce fusilli rouge piquant. Gorgé de tomates juteuses, ce plat est délicieux avec ou sans le poulet optionnel!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.61 sur 5 (71 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/4 tasse de persil frais, haché finement
- 4 tasses de tomates mûres, hachées
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché (1 cuillère à thé de basilic séché)
- 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan, écrasées (1 cuillère à thé d'origan séché)
- 1/4 cuillère à thé de sel
- piment rouge moulu (ou de cayenne, au goût)
- poitrine de poulet cuite (1/2 livre coupée en dés de 1/2 pouce, facultatif)
- 8 onces de pâtes fusilli (non cuites, 4 tasses cuites)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne.
- Faire sauter l'ail et le persil jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les tomates et les épices.
- Cuire à découvert à feu doux 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant fréquemment.
- Si désiré, ajouter le poulet et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et que la sauce soit épaisse.
- Cuire les pâtes fermes dans de l'eau non salée.
- Pour servir, verser la sauce à la cuillère sur les pâtes et saupoudrer de persil haché grossièrement.
- Servir chaud comme plat principal et froid pour le dîner du lendemain. *L'estimation du coût et l'analyse nutritionnelle n'incluent pas le poulet.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 318.82 |
| Lipides totaux | 5.25 g |
| Gras saturés | 0.89 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 57.13 g |
| Fibres alimentaires | 4.72 g |
| Sucres totaux | 4.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 11.07 g |
| Calcium | 59 mg |
| Potassium | 450 mg |
| Sodium | 169.07 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 49 mg |
| Phosphore | 143 mg |
| Sélénium | 43 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 56 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 40 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 78 mcg |
| Folate | 219 mcg |
| Thiamine | 0.5 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 22 mg |
Notes
Si vous n'avez pas de poulet déjà cuit, faire cuire 3/4 livre de poulet cru et le couper en morceaux de 1/2 pouce lorsqu'il aura refroidi.
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Source
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/red-hot-fusilli. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences