Soupe aux macaronis et pois chiches
Cette soupe savoureuse regorge de tomates, de haricots verts et de pois chiches. La recette se double également facilement si vous désirez des restes ou si vous cuisinez pour un grand groupe.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de soupe préparée, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.44 sur 5 (25 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3 1/2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse d'eau
- 1 3/4 tasses de macaronis secs
- 1/2 cuillère à thé de flocons de céleri (ou poudre d'oignon)
- 1/2 cuillère à thé d'origan
- 1 tasse de tomates étuvées à faible teneur en sodium
- 1 tasse de haricots verts
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches à faible teneur en sodium, égouttés (pois garbanzo)
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande casserole, porter le bouillon et l'eau à ébullition.
- Réduire le feu à doux.
- Ajouter les macaronis, les flocons de céleri et l'origan.
- Mijoter 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les tomates étuvées, les haricots verts, les pois chiches et la poudre d'ail.
- Mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que les macaronis et les haricots soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 326.31 |
| Lipides totaux | 4.66 g |
| Gras saturés | 0.84 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 56.15 g |
| Fibres alimentaires | 8.77 g |
| Sucres totaux | 6.06 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.1 g |
| Calcium | 89 mg |
| Potassium | 559 mg |
| Sodium | 219.63 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 66 mg |
| Phosphore | 237 mg |
| Sélénium | 33 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 22 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 16 mcg |
| Folate | 173 mcg |
| Thiamine | 0.7 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 47 mg |
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Source
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/macaroni-chick-pea-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences