Pommes de terre scallopes
Un accompagnement copieux qui se marierait bien avec une recette de poisson savoureuse et une salade verte fraîche.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de pommes de terre préparées, 1/4 de la recette (390g)
- Évaluation
- 3.17 sur 5 (30 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasse
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 6 tasses de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 1 tasse d'oignons, tranchés
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 tasses de lait entier
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver les pommes de terre; les peler et les couper en tranches minces.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de margarine dans un poêlon lourd et profond.
- Retirer le poêlon du feu; étendre la moitié des tranches de pommes de terre dans le poêlon.
- Couvrir les pommes de terre avec les oignons.
- Saupoudrer la moitié de la farine et du poivre sur le mélange de pommes de terre.
- Ajouter le reste des tranches de pommes de terre, de la farine et du poivre.
- Couper 1 cuillère à soupe de margarine en petits morceaux et les déposer sur le dessus du mélange de pommes de terre.
- Verser le lait sur le mélange de pommes de terre; porter à ébullition à feu vif.
- Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 319.72 |
| Lipides totaux | 8.43 g |
| Gras saturés | 3.2 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 14.71 mg |
| Glucides | 52.47 g |
| Fibres alimentaires | 4.9 g |
| Sucres totaux | 9.74 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 9.62 g |
| Calcium | 189 mg |
| Potassium | 1227 mg |
| Sodium | 114.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 72 mg |
| Phosphore | 271 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 98 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.7 mcg |
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 2 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 75 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 52 mg |
Notes
Conservez la peau des pommes de terre pour plus de valeur nutritive!
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Source
Recipe by: Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals — USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences