Pommes de terre scallopes
Un accompagnement copieux qui se marierait bien avec une recette de poisson savoureuse et une salade verte fraîche.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de pommes de terre préparées, 1/4 de la recette (390g)
- Évaluation
- 3.17 sur 5 (30 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasses
- Grains: 1/2 onces
- Légumes: 1 3/4 tasses
Ingrédients
- 6 tasses de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 1 tasse d'oignons, tranchés
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 tasses de lait entier
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver les pommes de terre; les peler et les couper en tranches minces.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de margarine dans un poêlon lourd et profond.
- Retirer le poêlon du feu; étendre la moitié des tranches de pommes de terre dans le poêlon.
- Couvrir les pommes de terre avec les oignons.
- Saupoudrer la moitié de la farine et du poivre sur le mélange de pommes de terre.
- Ajouter le reste des tranches de pommes de terre, de la farine et du poivre.
- Couper 1 cuillère à soupe de margarine en petits morceaux et les déposer sur le dessus du mélange de pommes de terre.
- Verser le lait sur le mélange de pommes de terre; porter à ébullition à feu vif.
- Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 319.72 |
| Lipides totaux | 8.43 g |
| Gras saturés | 3.2 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 14.71 mg |
| Glucides | 52.47 g |
| Fibres alimentaires | 4.9 g |
| Sucres totaux | 9.74 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 9.62 g |
| Calcium | 189 mg |
| Potassium | 1227 mg |
| Sodium | 114.14 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 72 mg |
| Phosphore | 271 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 98 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.7 mcg |
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 2 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 75 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 52 mg |
Notes
Conservez la peau des pommes de terre pour plus de valeur nutritive!
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Source
Recipe by: Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals — USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes. Federal works are public domain in the United States.