Le pot bosniaque
Ce ragoût de bœuf et de légumes copieux est un repas rassasiant pour une soirée froide. Servir avec du pain pita de blé entier.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1/10 de la recette (411g)
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (26 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 2 tasses
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 1/4 livres de viande de bœuf pour ragoût
- 1 tête de chou
- 2 1/2 grosses carottes (2 ou 3)
- 3 1/2 grosses tomates fraîches
- 3 1/2 grosses pommes de terre
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons verts
- 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
- sel et poivre (au goût, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Hacher tous les légumes.
- Combiner avec la viande et les assaisonnements dans une grande casserole.
- Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement le mélange et ajouter l'huile et le vinaigre.
- Cuire, à couvert, pendant deux à trois heures à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 323.81 |
| Lipides totaux | 11.22 g |
| Gras saturés | 4.15 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 66.5 mg |
| Glucides | 34.65 g |
| Fibres alimentaires | 6.02 g |
| Sucres totaux | 7.72 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 23.53 g |
| Calcium | 80 mg |
| Potassium | 1111 mg |
| Sodium | 83.95 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 64 mg |
| Phosphore | 250 mg |
| Sélénium | 23 mg |
| Zinc | 7 mg |
| Vitamine A | 137 mcg |
| Vitamine B6 | 0.8 mg |
| Vitamine B12 | 2.1 mcg |
| Vitamine C | 66 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 77 mcg |
| Folate | 83 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 91 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Pommes de terre scallopes
- Soupe aux pois cassés
- Parfait au yogourt et aux fruits
- Salade de pommes de terre
- Stroganoff aux légumes
- Lentilles au four au miel
- Poivrons farcis
- Chou farci à la dinde
Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bosnian-pot. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences