Côtelettes de porc à l'orange
Les patates douces et les oranges se marient à merveille avec les côtelettes de porc. Dégustez ce plat savoureux accompagné de riz brun.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1 côtelette de porc préparée, 1/2 de la recette
- Évaluation
- 3.94 sur 5 (52 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Aliments protéinés: 5 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 2 côtelettes de porc
- 1 patate douce moyenne, pelée
- 1/2 orange moyenne, coupée en tranches
- cannelle (pincée, facultatif)
- sel (pincée, facultatif)
- poivre noir (pincée, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans une poêle moyenne, faire dorer les côtelettes de porc dans une petite quantité d'huile.
- Couper la patate douce en tranches de 1/2 pouce.
- Placer la viande et les tranches de patate douce dans un plat de cuisson et garnir de tranches d'orange; saupoudrer d'assaisonnements si désiré.
- Couvrir et cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Cuire le porc jusqu'à 145 degrés F.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 316.48 |
| Lipides totaux | 8.86 g |
| Gras saturés | 3.02 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.39 mg |
| Glucides | 15.03 g |
| Fibres alimentaires | 2.53 g |
| Sucres totaux | 6.73 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 42.54 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 950 mg |
| Sodium | 203.83 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 57 mg |
| Phosphore | 415 mg |
| Sélénium | 71 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 491 mcg |
| Vitamine B6 | 1.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 32 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 1.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 14 mg |
| Choline | 125 mg |
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Source
Recipe by: Simply Seniors Cookbook — Utah State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/orange-pork-chops. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.