Côtelettes de porc à l'orange
Les patates douces et les oranges se marient à merveille avec les côtelettes de porc. Dégustez ce plat savoureux accompagné de riz brun.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1 côtelette de porc préparée, 1/2 de la recette
- Évaluation
- 3.94 sur 5 (52 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 5 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 côtelettes de porc
- 1 patate douce moyenne, pelée
- 1/2 orange moyenne, coupée en tranches
- cannelle (pincée, facultatif)
- sel (pincée, facultatif)
- poivre noir (pincée, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans une poêle moyenne, faire dorer les côtelettes de porc dans une petite quantité d'huile.
- Couper la patate douce en tranches de 1/2 pouce.
- Placer la viande et les tranches de patate douce dans un plat de cuisson et garnir de tranches d'orange; saupoudrer d'assaisonnements si désiré.
- Couvrir et cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Cuire le porc jusqu'à 145 degrés F.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 316.48 |
| Lipides totaux | 8.86 g |
| Gras saturés | 3.02 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.39 mg |
| Glucides | 15.03 g |
| Fibres alimentaires | 2.53 g |
| Sucres totaux | 6.73 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 42.54 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 950 mg |
| Sodium | 203.83 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 57 mg |
| Phosphore | 415 mg |
| Sélénium | 71 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 491 mcg |
| Vitamine B6 | 1.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 32 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 1.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 14 mg |
| Choline | 125 mg |
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Source
Recipe by: Simply Seniors Cookbook — Utah State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/orange-pork-chops. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences