Ragoût de bœuf à la mijoteuse
Préparez-le le matin et laissez-le cuire toute la journée, afin de pouvoir savourer un souper sain et réconfortant dès que vous franchissez la porte.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.75 sur 5 (77 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 4 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 livres de viande à ragoût, coupée en cubes de 1 pouce
- 1/4 tasse de farine
- sel et poivre (facultatif, au goût)
- 2 tasses d'eau
- 2 cuillères à thé de bouillon de bœuf (2 cubes)
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 3 carottes moyennes, tranchées
- 3 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 1 branche de céleri, tranchée
- ajouter des herbes au goût (feuille de laurier, basilic, origan, etc.) (facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Placer la viande dans la mijoteuse.
- Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol moyen, et verser sur la viande; remuer pour enrober.
- Ajouter le reste des ingrédients et remuer pour mélanger.
- Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou à haute température pendant 4 à 6 heures.
- Remuer le ragoût soigneusement avant de servir.
- Si vous utilisez une feuille de laurier, la retirer avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 307 |
| Lipides totaux | 5.01 g |
| Gras saturés | 2.04 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 93.36 mg |
| Glucides | 27.73 g |
| Fibres alimentaires | 3.39 g |
| Sucres totaux | 3.68 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 36.04 g |
| Calcium | 54 mg |
| Potassium | 1090 mg |
| Sodium | 345.89 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 5 mg |
| Magnésium | 52 mg |
| Phosphore | 421 mg |
| Sélénium | 36 mg |
| Zinc | 6 mg |
| Vitamine A | 236 mcg |
| Vitamine B6 | 1.3 mg |
| Vitamine B12 | 2.5 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 56 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 12 mg |
| Choline | 117 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cooker-beef-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences