Méli-mélo de macaronis et haricots
Les poivrons, les tomates et les haricots ajoutent de la couleur et de la saveur à ce repas, tandis que les flocons de piment rouge apportent un peu de piquant.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.61 sur 5 (62 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 gousses d'ail
- 1 poivron (vert, rouge, jaune ou orange)
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates à faible teneur en sodium, en dés
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge, broyés
- 1 boîte (15.5 onces) de haricots à faible teneur en sodium, égouttés et rincés (noirs, rouges, pinto ou autres)
- 2 tasses de macaronis cuits, sans sel ni matière grasse ajoutés (ou autres pâtes)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau tiède et du savon.
- Peler et hacher finement l'ail.
- Évider, épépiner et hacher finement le poivron.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et le poivron.
- Cuire pendant une minute.
- Ne pas laisser l'ail brunir.
- Ajouter les tomates en dés (ne pas égoutter) et les flocons de piment rouge.
- Couvrir la poêle et baisser le feu.
- Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Ajouter les haricots et les macaronis cuits dans la poêle et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Servir chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 302.95 |
| Lipides totaux | 8.29 g |
| Gras saturés | 1.22 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 46.27 g |
| Fibres alimentaires | 11.35 g |
| Sucres totaux | 4.22 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 11.96 g |
| Calcium | 85 mg |
| Potassium | 625 mg |
| Sodium | 163.79 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 65 mg |
| Phosphore | 187 mg |
| Sélénium | 21 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 29 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 38 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 16 mcg |
| Folate | 163 mcg |
| Thiamine | 1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 40 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Salade club au poulet
- Smoothie déjeuner au beurre d'arachide et à la banane
- Nachos aux pommes de terre
- Poulet à l'ananas
- Sauté de légumes et de dinde
- Pain au beurre d'arachide
- Courges d'été farcies
- Pommes et patates douces au four
Source
Recipe by: Champions for Change Recipes — Arizona Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mac-and-beans-medley. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences