Chili du jardin
Ce plat tout-en-un rapide et facile regorge de légumes, d'épices et de saveurs. Faites participer vos enfants en leur laissant laver les légumes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.80 sur 5 (74 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3/4 livre de bœuf haché (maigre, 10 % de matières grasses)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1/2 gros oignon (haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 2/3 tasse de haricots rouges, en conserve, faibles en sodium (égouttés et rincés)
- 1/2 tasse de maïs (sucré)
- 1 conserve de sauce tomate, faible en sodium (8 onces)
- 1 tasse de tomates fraîches (hachées)
- 1 pincée de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 2 cuillères à thé de poudre de chili
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Placer le bœuf haché dans une poêle vaporisée d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Faire brunir la viande à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps pour la défaire en morceaux.
- Égoutter le gras et éponger la viande avec des essuie-tout.
- Transférer le bœuf dans une passoire et rincer à l'eau très chaude pour éliminer davantage de gras.
- Ajouter le poivron vert, l'oignon et le céleri.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter les haricots, le maïs, la sauce tomate, les tomates hachées, le poivre, la poudre d'ail et la poudre de chili.
- Cuire le mélange à feu doux pendant 20 minutes.
- Servir chaud dans des bols.
- Ou servir en trempette avec des croustilles de tortilla cuites au four ou dans un pain.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 210.99 |
| Lipides totaux | 7.17 g |
| Gras saturés | 2.66 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 49.29 mg |
| Glucides | 18.79 g |
| Fibres alimentaires | 5.05 g |
| Sucres totaux | 6.62 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 19.42 g |
| Calcium | 50 mg |
| Potassium | 755 mg |
| Sodium | 159.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 53 mg |
| Phosphore | 233 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 53 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |
| Vitamine C | 29 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 45 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 78 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-chili. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences