Chili du jardin
Ce plat tout-en-un rapide et facile regorge de légumes, d'épices et de saveurs. Faites participer vos enfants en leur laissant laver les légumes.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.80 sur 5 (74 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 3/4 livre de bœuf haché (maigre, 10 % de matières grasses)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1/2 gros oignon (haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 2/3 tasse de haricots rouges, en conserve, faibles en sodium (égouttés et rincés)
- 1/2 tasse de maïs (sucré)
- 1 conserve de sauce tomate, faible en sodium (8 onces)
- 1 tasse de tomates fraîches (hachées)
- 1 pincée de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 2 cuillères à thé de poudre de chili
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Placer le bœuf haché dans une poêle vaporisée d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Faire brunir la viande à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps pour la défaire en morceaux. Égoutter le gras et éponger la viande avec des essuie-tout.
- Transférer le bœuf dans une passoire et rincer à l'eau très chaude pour éliminer davantage de gras.
- Ajouter le poivron vert, l'oignon et le céleri.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter les haricots, le maïs, la sauce tomate, les tomates hachées, le poivre, la poudre d'ail et la poudre de chili.
- Cuire le mélange à feu doux pendant 20 minutes.
- Servir chaud dans des bols.
- Ou servir en trempette avec des croustilles de tortilla cuites au four ou dans un pain.
- Couvrir et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 210.99 |
| Lipides totaux | 7.17 g |
| Gras saturés | 2.66 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 49.29 mg |
| Glucides | 18.79 g |
| Fibres alimentaires | 5.05 g |
| Sucres totaux | 6.62 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 19.42 g |
| Calcium | 50 mg |
| Potassium | 755 mg |
| Sodium | 159.59 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 53 mg |
| Phosphore | 233 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 53 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 1.6 mcg |
| Vitamine C | 29 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 45 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 78 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Dessert croustillant aux pommes sans gras
- Pommes de terre saveur de tacos
- Succotash de légumes d'automne
- Smoothie aux petits fruits
- Smoothie aux fruits
- Pommes de terre farcies au fromage
- Salade de haricots et de légumes
- Pâté chinois
Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-chili. Federal works are public domain in the United States.