Chou aigre-doux
Ce plat de chou piquant ne nécessite aucune cuisson. Réfrigérer pendant plusieurs heures et servir comme accompagnement pour le dîner ou le souper.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/2 tasse de chou préparé, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.02 sur 5 (42 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1/2 tête de chou moyenne (environ 4 tasses une fois haché)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de graines de céleri
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper le chou en deux et le rincer à l'eau.
- Hacher le chou en tranches très minces de la taille d'une bouchée.
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients et bien mélanger.
- Couvrir le bol.
- Réfrigérer au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 28.27 |
| Lipides totaux | 0.1 g |
| Gras saturés | 0.02 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 6.48 g |
| Fibres alimentaires | 1.42 g |
| Sucres totaux | 4.94 g |
| Sucres ajoutés | 3 g |
| Protéines | 0.74 g |
| Calcium | 25 mg |
| Potassium | 102 mg |
| Sodium | 158.18 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 8 mg |
| Phosphore | 16 mg |
| Sélénium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 3 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 43 mcg |
| Folate | 24 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 6 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-sour-cabbage. Federal works are public domain in the United States.