Chou-fleur rôti
Le chou-fleur rôti au four parsemé de fromage est un accompagnement simple et délicieux qui se marie bien avec n'importe quel plat principal.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.08 sur 5 (76 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Retirer les feuilles extérieures du chou-fleur.
- Couper les bouquets de la tige.
- Laver et égoutter.
- Mélanger l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Enrober les bouquets de chou-fleur dans le mélange d'huile. Étaler le chou-fleur sur une grande plaque de cuisson à rebords.
- Rôtir au four à 450 degrés F pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur commence à ramollir et à dorer.
- Parsemer de fromage.
- Continuer à rôtir pendant 5 à 10 minutes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 70.88 |
| Lipides totaux | 5.15 g |
| Gras saturés | 1.46 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 4.3 mg |
| Glucides | 4.15 g |
| Fibres alimentaires | 1.52 g |
| Sucres totaux | 1.43 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.93 g |
| Calcium | 63 mg |
| Potassium | 230 mg |
| Sodium | 166.33 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Phosphore | 65 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 12 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 30 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 34 mg |
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Source
Recipe by: University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-cauliflower. Federal works are public domain in the United States.