Tomates rôties aux herbes
Pour une délicieuse façon de savourer les tomates ancestrales en pleine saison, voici une excellente recette pour célébrer votre récolte de tomates.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tomate
- Évaluation
- 3.26 sur 5 (19 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- enduit de cuisson, au besoin
- 6 tomates moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit de cuisson.
- Couper chaque tomate en deux.
- Placer les tomates sur la plaque, le côté coupé vers le haut.
- Arroser les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonner de poivre.
- Cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous des tomates commence à brunir.
- Mélanger le reste de l'huile, le persil, l'ail et le fromage dans un petit bol.
- Retirer les tomates du four et saupoudrer le mélange d'herbes sur les tomates.
- Remettre au four pour un autre 10 minutes, ou jusqu'à ce que les épices commencent à brunir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 71.26 |
| Lipides totaux | 5.29 g |
| Gras saturés | 1.03 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.43 mg |
| Glucides | 5.05 g |
| Fibres alimentaires | 0.9 g |
| Sucres totaux | 2.69 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.69 g |
| Calcium | 33 mg |
| Potassium | 249 mg |
| Sodium | 36.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 44 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 30 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
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Source
Recipe by: 2009 Recipe Calendar — University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-tomatoes-herbs. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.