Tomates rôties aux herbes
Pour une délicieuse façon de savourer les tomates ancestrales en pleine saison, voici une excellente recette pour célébrer votre récolte de tomates.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tomate
- Évaluation
- 3.26 sur 5 (19 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/2 tasse
Ingrédients
- enduit de cuisson, au besoin
- 6 tomates moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit de cuisson.
- Couper chaque tomate en deux.
- Placer les tomates sur la plaque, le côté coupé vers le haut.
- Arroser les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonner de poivre.
- Cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous des tomates commence à brunir.
- Mélanger le reste de l'huile, le persil, l'ail et le fromage dans un petit bol.
- Retirer les tomates du four et saupoudrer le mélange d'herbes sur les tomates.
- Remettre au four pour un autre 10 minutes, ou jusqu'à ce que les épices commencent à brunir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 71.26 |
| Lipides totaux | 5.29 g |
| Gras saturés | 1.03 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.43 mg |
| Glucides | 5.05 g |
| Fibres alimentaires | 0.9 g |
| Sucres totaux | 2.69 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.69 g |
| Calcium | 33 mg |
| Potassium | 249 mg |
| Sodium | 36.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 44 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 30 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 8 mg |
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Source
Recipe by: 2009 Recipe Calendar — University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-tomatoes-herbs. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences