Chou-fleur, tomates et oignons mijotés
C'est un plat d'accompagnement délicieux et rassasiant qui se marie bien avec votre sandwich ou salade préférée.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse de chou-fleur préparé, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.04 sur 5 (24 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 1 tête moyenne de chou-fleur
- 1 oignon moyen
- 2 grosses tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper le chou-fleur en morceaux de 2 pouces.
- Peler l'oignon et le couper en petits morceaux.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Mettre le chou-fleur dans une casserole moyenne et ajouter 1 pouce d'eau.
- Cuire à feu moyen et laisser bouillir pendant 3 minutes.
- Égoutter le chou-fleur.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter l'oignon.
- Cuire à feu moyen de 3 à 5 minutes.
- Ajouter l'ail et le chou-fleur.
- Cuire en remuant pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les tomates et le poivre.
- Cuire pendant 5 minutes de plus.
- Servir saupoudré de persil et de fromage.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 77.48 |
| Lipides totaux | 3.66 g |
| Gras saturés | 1.02 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 2.87 mg |
| Glucides | 9.29 g |
| Fibres alimentaires | 2.8 g |
| Sucres totaux | 3.85 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.61 g |
| Calcium | 66 mg |
| Potassium | 425 mg |
| Sodium | 82.86 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 84 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 16 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 50 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 57 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 49 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Spanish Cauliflower — Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stewed-cauliflower-tomatoes-onions. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences