Choux de Bruxelles glacés à l'orange et au miel
Cette version d'un plat classique combine du jus d'orange à 100 % et des choux de Bruxelles pour aider à reconstituer les nutriments essentiels comme la vitamine C, le potassium et le folate. Idéal pour recevoir ou comme accompagnement en semaine.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.00 sur 5 (3 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasse
Ingrédients
- 5 tasses de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux (environ 1 livre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile au choix
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de jus d'orange à 100 %
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à thé de pâte de piment
- 2 cuillères à thé de zeste de citron râpé (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 450ºF avec une grande plaque à pâtisserie à rebords placée sur la grille du milieu.
- Ajouter les choux de Bruxelles dans un grand bol et mélanger avec l'huile, le sel et le poivre.
- Retirer la plaque à pâtisserie du four et disposer délicatement les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, sur la plaque.
- Remettre au four et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant que les choux cuisent, dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le jus d'orange, le vinaigre de cidre de pomme, le miel et la pâte de piment.
- Porter à ébullition et cuire de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit réduit et sirupeux.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Placer la sauce dans un grand bol et ajouter les choux de Bruxelles rôtis.
- Remuer pour bien enrober.
- Transférer dans un plat de service et garnir de zeste de citron.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 143.6 |
| Lipides totaux | 7.46 g |
| Gras saturés | 1.16 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 17.7 g |
| Fibres alimentaires | 4.45 g |
| Sucres totaux | 9.29 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 4.12 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 507 mg |
| Sodium | 195.21 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 85 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 44 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 105 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 201 mcg |
| Folate | 78 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 24 mg |
Notes
Vous pouvez remplacer 1 cuillère à thé de pâte de piment par 1/2 cuillère à thé de poudre de piment.
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Source
Recipe by: Created by the Florida Department of Citrus, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/orange-and-honey-glazed-brussel-sprouts. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences