Soupe rapide au poulet et aux légumes
Une excellente façon d'utiliser les restes de poulet correctement conservés et manipulés. L'utilisation de légumes surgelés permet de réduire le temps de préparation.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de soupe préparée, 1/4 de la recette (302g)
- Évaluation
- 3.95 sur 5 (37 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'oignon (haché)
- 1 poivron rouge moyen (haché)
- 1 tasse de pommes de terre hachées
- 2 boîtes de bouillon de poulet faible en sodium (boîtes de 14.5 onces)
- 1/2 tasse de poulet cuit (haché ou effiloché)
- 1 paquet de légumes mélangés (surgelés de 10 onces ou légumes de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de thym
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- sel au goût (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mettre les tomates, les pommes de terre et le bouillon dans la casserole.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Ajouter l'oignon.
- Réduire à feu doux et mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Couvrir la casserole.
- Cuire pendant au moins 5 minutes de plus à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 144.36 |
| Lipides totaux | 2.05 g |
| Gras saturés | 0.54 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.67 mg |
| Glucides | 20.38 g |
| Fibres alimentaires | 4.24 g |
| Sucres totaux | 4.21 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.34 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 573 mg |
| Sodium | 98.78 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 34 mg |
| Phosphore | 164 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 196 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 55 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 29 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 43 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-chicken-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences