Soupe rapide au poulet et aux légumes
Une excellente façon d'utiliser les restes de poulet correctement conservés et manipulés. L'utilisation de légumes surgelés permet de réduire le temps de préparation.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse de soupe préparée, 1/4 de la recette (302g)
- Évaluation
- 3.95 sur 5 (37 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'oignon (haché)
- 1 poivron rouge moyen (haché)
- 1 tasse de pommes de terre hachées
- 2 boîtes de bouillon de poulet faible en sodium (boîtes de 14.5 onces)
- 1/2 tasse de poulet cuit (haché ou effiloché)
- 1 paquet de légumes mélangés (surgelés de 10 onces ou légumes de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de thym
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- sel au goût (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mettre les tomates, les pommes de terre et le bouillon dans la casserole.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Ajouter l'oignon.
- Réduire à feu doux et mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Couvrir la casserole.
- Cuire pendant au moins 5 minutes de plus à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 144.36 |
| Lipides totaux | 2.05 g |
| Gras saturés | 0.54 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.67 mg |
| Glucides | 20.38 g |
| Fibres alimentaires | 4.24 g |
| Sucres totaux | 4.21 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.34 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 573 mg |
| Sodium | 98.78 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 34 mg |
| Phosphore | 164 mg |
| Sélénium | 6 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 196 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 55 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 29 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 43 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-chicken-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.