Délicieuses frites au four
Ces frites au four sont croustillantes et assaisonnées de poivre, de piment de la Jamaïque, de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de sel.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.30 sur 5 (74 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre (environ 2 livres)
- 8 tasses d'eau glacée
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre blanc moulu
- 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à thé de flocons de piment fort
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Brosser les pommes de terre et les couper en lanières de 1/2 pouce.
- Déposer les lanières de pommes de terre dans de l'eau glacée, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou plus.
- Préchauffer le four à 475 °F. Retirer les pommes de terre et assécher complètement les lanières.
- Mettre la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre blanc, le piment de la Jamaïque et les flocons de piment fort dans un sac de plastique.
- Mélanger les pommes de terre dans le mélange d'épices.
- Badigeonner les pommes de terre d'huile.
- Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson peu profonde et antiadhésive.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Tourner les frites de temps en temps pour les faire dorer de tous les côtés.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 143.25 |
| Lipides totaux | 2.98 g |
| Gras saturés | 0.43 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 26.65 g |
| Fibres alimentaires | 3.12 g |
| Sucres totaux | 1.46 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.2 g |
| Calcium | 34 mg |
| Potassium | 654 mg |
| Sodium | 146.56 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 89 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 12 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 34 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 18 mg |
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Source
Recipe by: US Department of Health and Human Services
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/delicious-oven-french-fries. Federal works are public domain in the United States.