Choux de Bruxelles rôtis
Rôtir les choux de Bruxelles permet de créer un plat de légumes chaud, savoureux et polyvalent. Cette recette est simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 4.11 sur 5 (9 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 6 tasses de choux de Bruxelles
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à thé de jus de citron
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Laver et parer les choux de Bruxelles.
- Couper les gros choux de Bruxelles en deux de haut en bas; laisser les petits choux de Bruxelles entiers.
- Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile, le sel et le poivre.
- Déposer les choux de Bruxelles en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie.
- Tapisser la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemin facilitera le nettoyage.
- Rôtir de 20 à 30 minutes, en remuant une fois après 10 à 15 minutes.
- Les choux doivent être tendres et dorés.
- Retirer du four et arroser de jus de citron.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 65.6 |
| Lipides totaux | 2.64 g |
| Gras saturés | 0.38 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 9.24 g |
| Fibres alimentaires | 3.85 g |
| Sucres totaux | 2.27 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.46 g |
| Calcium | 43 mg |
| Potassium | 399 mg |
| Sodium | 77.17 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 71 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 36 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 74 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 184 mcg |
| Folate | 53 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
Notes
Essayez d'ajouter d'autres assaisonnements avec le jus de citron, comme des flocons de piment rouge ou du fromage parmesan.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-brussels-sprouts. Federal works are public domain in the United States.