Sauce au caramel
Servir cette sauce sur des fruits ou du yogourt glacé pour un dessert ou une collation spéciale.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 2 cuillères à soupe
- Évaluation
- 3.49 sur 5 (87 évaluations)
Groupes alimentaires
Ingrédients
- 8 1/3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre (1/2 tasse + 1 cuillère à thé)
- 1 1/4 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de cassonade, tassée
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Reconstituer le lait écrémé en poudre avec de l'eau.
- Mélanger le lait reconstitué et la fécule de maïs dans une petite casserole et remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute.
- Ajouter le beurre et la cassonade et cuire à feu moyen, en remuant constamment avec un fouet métallique jusqu'à ce que le mélange épaississe et vienne à ébullition.
- Continuer à bouillir 1 minute.
- Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille.
- Servir chaud sur du pain doré cuit au four, de la crème glacée ou des fruits.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 66.03 |
| Lipides totaux | 1.94 g |
| Gras saturés | 1.21 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 5.68 mg |
| Glucides | 11.18 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Sucres totaux | 10.47 g |
| Sucres ajoutés | 9 g |
| Protéines | 1.1 g |
| Calcium | 46 mg |
| Potassium | 66 mg |
| Sodium | 19.7 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 4 mg |
| Phosphore | 30 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 35 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 2 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 6 mg |
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Source
Recipe by: USDA’S Collection of Nonfat Dry Milk (NDM) Recipes — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/caramel-sauce. Federal works are public domain in the United States.