Chow mein aux légumes
Ce plat de nouilles combine le croquant des légumes frais avec les saveurs d'oignon, d'ail et de sauce soya pour créer un sauté délicieux et facile. Faites-en un favori de la famille en utilisant vos légumes préférés.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.93 sur 5 (99 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 6 onces de nouilles spaghetti (ou de fines nouilles plates aux œufs)
- 4 cuillères à thé d'huile
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 tasse de carottes, râpées
- 2 cuillères à thé de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à thé de sauce aux piments forts
- 1 tasse de brocoli, coupé en petits morceaux
- 1 tasse de céleri, haché
- 1 tasse de poivrons verts ou rouges, finement hachés
- 4 cuillères à thé de sauce soya à teneur réduite en sodium
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préparer les nouilles selon les directives de l'emballage.
- Égoutter et réserver.
- Cuire l'oignon et l'ail avec l'huile dans une grande poêle pendant 1 minute à feu moyen-vif.
- Ajouter la carotte, le bouillon de poulet et la sauce aux piments forts.
- Remuer.
- Ajouter le brocoli, le céleri et le poivron et continuer à remuer.
- Réduire le feu à doux et ajouter les nouilles et la sauce soya.
- Bien mélanger à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 195.14 |
| Lipides totaux | 4.2 g |
| Gras saturés | 0.64 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.11 mg |
| Glucides | 33.07 g |
| Fibres alimentaires | 3.45 g |
| Sucres totaux | 3.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.39 g |
| Calcium | 39 mg |
| Potassium | 292 mg |
| Sodium | 180.31 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 89 mg |
| Sélénium | 22 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 164 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 33 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 31 mcg |
| Folate | 123 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 17 mg |
Notes
Ajouter d'autres légumes au goût. Garnir de ciboulette.
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Source
Recipe by: University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-chow-mein. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences