Coquilles au chou-fleur et au fromage
Le chou-fleur crémeux et le fromage faible en gras forment une délicieuse sauce pour ce plat de pâtes.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.25 sur 5 (4 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasse
- Céréales: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 livre de coquilles de pâtes de blé entier
- 8 tasses d'eau
- 2 tasses de chou-fleur, haché
- 1 1/2 tasse de lait, sans gras, divisé
- 1 cuillère à thé de sel d'ail
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 tasse de fromage, faible en gras
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Remplir 1 casserole avec 6 tasses d'eau et porter à ébullition.
- Une fois que l'eau bout, ajouter les pâtes et cuire pendant 8 minutes.
- Égoutter les pâtes et remplir la même casserole avec 2 tasses d'eau, porter à ébullition.
- Placer le chou-fleur haché dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les bouquets soient tendres (environ 4 minutes).
- Égoutter le chou-fleur.
- Placer le chou-fleur cuit, 1/2 tasse de lait et le sel d'ail dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans une autre casserole, chauffer l'huile.
- Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter 1 tasse de lait et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaississe.
- Ajouter le fromage et le mélange de chou-fleur et remuer.
- Retirer du feu.
- Remettre les pâtes dans la sauce et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 382.43 |
| Lipides totaux | 12.77 g |
| Gras saturés | 3.19 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 12.11 mg |
| Glucides | 55.08 g |
| Fibres alimentaires | 6.94 g |
| Sucres totaux | 4.09 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 15.95 g |
| Calcium | 202 mg |
| Potassium | 325 mg |
| Sodium | 252.28 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 104 mg |
| Phosphore | 342 mg |
| Sélénium | 66 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 50 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 11 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 62 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 34 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Ragoût de poisson-chat et riz
- Poulet au cari avec raisins secs et champignons
- Spaghetti avec sauce à la viande rapide
- Parfait croustillant aux petits fruits
- Spaghetti au poulet
- Riz frit
- Salade de poulet à l'ananas et à l'avocat
- Haricots et riz à la cubaine
Source
Recipe by: With Veggies, More Matters! — Michigan State University Extension - Midland County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cauliflower-shells-cheese. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences