Coquilles farcies à la citrouille et à la ricotta
Accueillez les saveurs de l'automne avec ces coquilles farcies à la citrouille et à la ricotta! Riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, la citrouille apporte une touche nutritive aux coquilles farcies traditionnelles.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 coquille farcie
- Évaluation
- 3.87 sur 5 (23 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 6 onces de coquilles de pâtes géantes (environ 12 coquilles de pâtes géantes)
- 1 1/4 tasses de fromage ricotta, partiellement écrémé
- 3/4 tasse de citrouille
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail (ou 2 gousses d'ail, hachées)
- 2 cuillères à soupe de basilic
- 1/4 cuillère à thé de sauge, séchée
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé, divisé
- 1 tasse de sauce à spaghetti (faible en sodium)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Cuire les coquilles de pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Égoutter et placer chacune sur une plaque à pâtisserie pour refroidir.
- Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, la citrouille, les épices et tout le fromage sauf 1 cuillère à soupe.
- Réserver cette 1 cuillère à soupe de fromage pour la garniture.
- Étendre la sauce pour pâtes au fond d'un plat de cuisson pouvant contenir toutes les coquilles en une seule couche.
- Remplir chaque coquille d'environ 3 cuillères à soupe du mélange de citrouille et placer les coquilles serrées les unes contre les autres sur la sauce.
- Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au au four pendant 30 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium, saupoudrer du fromage restant et cuire au four pendant 15 minutes de plus.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 126.93 |
| Lipides totaux | 3.68 g |
| Gras saturés | 2.02 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 11.57 mg |
| Glucides | 16.68 g |
| Fibres alimentaires | 1.52 g |
| Sucres totaux | 1.55 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.93 g |
| Calcium | 118 mg |
| Potassium | 154 mg |
| Sodium | 200.25 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 108 mg |
| Sélénium | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 162 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 55 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 11 mg |
Notes
Congeler la citrouille inutilisée et l'ajouter à des recettes de soupe, de chili ou de crêpes.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-ricotta-stuffed-shells. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences