Côtelettes de porc à la grecque
Ces côtelettes de porc sont marinées dans l'origan et l'ail, puis poêlées dans un poêlon chaud jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ces savoureuses côtelettes constituent un repas facile avec un nettoyage rapide.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 escalope
- Évaluation
- 3.46 sur 5 (208 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 livre d'escalopes de porc (ou 4 côtelettes de porc désossées, coupées minces)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
Préparation
- Mettre le porc, l'huile, le vinaigre, l'origan et l'ail dans le bol en verre ou en céramique, ou dans un sac en plastique hermétique et bien mélanger.
- Couvrir le bol et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Saupoudrer le porc de sel et de poivre.
- Placer un grand poêlon sur la cuisinière à feu vif.
- Lorsqu'il est chaud, ajouter le porc dans le poêlon sec, en attendant environ 30 secondes entre chaque ajout.
- Cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 192.48 |
| Lipides totaux | 8.92 g |
| Gras saturés | 2.33 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 63.99 mg |
| Glucides | 1.48 g |
| Fibres alimentaires | 0.65 g |
| Sucres totaux | 0.09 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 25.47 g |
| Calcium | 31 mg |
| Potassium | 422 mg |
| Sodium | 408.72 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 238 mg |
| Sélénium | 44 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 1 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 3 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 71 mg |
Notes
Du jus de citron, de lime ou d'orange peut être utilisé à la place du vinaigre de vin rouge.
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/greek-pork-chops. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences