Truite au four
La lime acidulée, les tomates sucrées et les oignons savoureux rendent cette truite colorée et savoureuse.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 morceau de poisson, 1/6 de la recette (204g)
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (212 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 3 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 2 livres de filets de truite, coupés en six morceaux (ou autre poisson)
- 3 cuillères à soupe de jus de lime (environ 2-3 limes)
- 1 tomate moyenne (hachée)
- 1/2 oignon moyen (haché)
- 3 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
- 1/2 cuillère à thé d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse de poivron rouge frais (haché)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Éponger le poisson et le placer dans un plat de cuisson.
- Dans un autre plat, mélanger le reste des ingrédients et verser sur le poisson.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 191.74 |
| Lipides totaux | 8.24 g |
| Gras saturés | 1.82 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 1 g |
| Cholestérol | 74.09 mg |
| Glucides | 2.6 g |
| Fibres alimentaires | 0.4 g |
| Sucres totaux | 1.1 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 25.55 g |
| Calcium | 39 mg |
| Potassium | 546 mg |
| Sodium | 165.79 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 36 mg |
| Phosphore | 296 mg |
| Sélénium | 30 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 112 mcg |
| Vitamine B6 | 0.4 mg |
| Vitamine B12 | 4.4 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 20 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 18 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 7 mg |
| Choline | 85 mg |
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Source
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-trout. Federal works are public domain in the United States.