Coupes de tacos pour enfants

Cette recette propose des coupes de tacos croustillantes et cuites au four, garnies de porc haché assaisonné, de fromage et de garnitures fraîches. Ces mini-tacos amusants et faciles à préparer sont parfaits pour un souper rapide en semaine ou un repas adapté aux enfants que toute la famille appréciera.

Rendement

12 portions

Portion

1

Évaluation

3.40 sur 5 (5 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 1 onces
• Légumes: 1/4 tasses

Ingrédients

• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé faible en gras
• 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 petit oignon blanc, haché
• 1 cuillère à soupe d'ail, haché
• 1 livre de porc haché
• 1/2 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
• 1/2 poivron vert, épépiné et coupé en dés
• 1 tasse de jeunes épinards, ciselés
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
• 1/2 cuillère à thé de paprika (fumé, si disponible)
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 tasse de tomates cerises ancestrales, coupées en quartiers
• 1 lime, pressée en jus
• 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile et l'oignon haché.
2. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
3. Ajouter l'ail, le porc haché, les poivrons et les épinards.
4. Remuer pour émietter la viande, cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, environ 6 minutes. Remettre sur le feu et ajouter les assaisonnements, en remuant pour bien mélanger.
5. Faire dorer la viande 2–3 minutes de plus et jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés F. Retirer du feu et réserver. Dans un petit bol, mélanger les tomates avec le jus de lime et la coriandre fraîche.
6. Assaisonner de sel si désiré. Disposer 12 coupes de service sur un plateau et les remplir avec le mélange de porc cuit.
7. Garnir avec les garnitures de votre choix et les tomates.
8. Servir immédiatement.

Valeur nutritive par portion

Notes

Ingrédients optionnels : Avocat, maïs, jalapeños, haricots noirs, salsa, yogourt grec sans gras

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Source

Recipe by: Created by the National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/kid-friendly-taco-cups. Federal works are public domain in the United States.