Courge spaghetti aux tomates, au basilic et au parmesan
Voici un délicieux accompagnement de fin d'été débordant de saveurs fraîches. Ce plat accompagnerait très bien un plat principal grillé.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.31 sur 5 (159 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 1 1/2 livres de courge spaghetti (environ 1 courge)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de fromage parmesan
- 1/4 cuillère à thé d'origan séché
- 2 cuillères à thé de basilic séché (ou 1/2 tasse de basilic frais, haché)
- 1 tasse de tomates cerises (tranchées finement)
- sel et poivre (au goût, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Placer les 2 moitiés de courge, côté coupé vers le bas, dans un plat de cuisson en verre.
- Ajouter environ 1/4 tasse d'eau et couvrir de pellicule plastique.
- Cuire au micro-ondes à intensité élevée pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pression.
- Laisser reposer à couvert pendant 3 minutes.
- Dans un grand bol, fouetter l'huile, le basilic, l'origan et 2 cuillères à soupe de fromage parmesan.
- Incorporer les tomates et assaisonner légèrement de sel et de poivre au goût.
- Gratter la courge avec une fourchette pour en extraire les filaments, ajouter les filaments au mélange de tomates et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Saupoudrer avec la 1 cuillère à soupe de fromage parmesan restante.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 111.54 |
| Lipides totaux | 5.26 g |
| Gras saturés | 1.29 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 3.23 mg |
| Glucides | 15.33 g |
| Fibres alimentaires | 4.91 g |
| Sucres totaux | 5.98 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.95 g |
| Calcium | 88 mg |
| Potassium | 474 mg |
| Sodium | 56.74 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 64 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 400 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 38 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
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Source
Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spaghetti-squash-tomatoes-basil-and-parmesan. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences