Couscous aux petits pois et oignons
Le couscous est cuit avec de la sauge, des petits pois et des oignons pour un plat d'accompagnement savoureux. Cherchez le couscous ou le couscous de grains entiers dans l'allée près du riz.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 tasse
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (70 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à thé d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon, finement haché
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1/2 cuillère à thé de sauge moulue
- 1 1/3 tasses d'eau
- 1 tasse de couscous
- sel (1/2 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Combiner l'huile et les oignons dans un poêlon lourd.
- Sauter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les petits pois, la sauge, l'eau, le couscous et le sel si désiré.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres mais encore d'un vert éclatant et que toute l'eau soit absorbée.
- Égrener à la fourchette.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 181.11 |
| Lipides totaux | 1.5 g |
| Gras saturés | 0.26 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 35.1 g |
| Fibres alimentaires | 4.07 g |
| Sucres totaux | 3.57 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.69 g |
| Calcium | 31 mg |
| Potassium | 168 mg |
| Sodium | 39.4 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Phosphore | 67 mg |
| Sélénium | 31 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 42 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 47 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 17 mg |
Notes
Servir avec des quartiers de citron ou du vinaigre balsamique.
Recettes que vous pourriez aimer
- Taquitos à l'avocat et aux haricots noirs
- Salade de chou aux fruits
- Poulet cacciatore
- Salade de pommes de terre
- Casserole des Caraïbes
- Pommes de terre gratinées II
- Quesadillas colorées
- Salade de pommes de terre aux herbes
Source
Recipe by: CHOICES: Steps Toward Health — UMass Extension Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/couscous-peas-and-onions. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences