Taquitos à l'avocat et aux haricots noirs

Une variante d'un classique traditionnel, cette recette de taquitos est facile et rassasiante. Dorés et croustillants en quelques minutes dans une friteuse à air, ces taquitos débordent de saveur.

Rendement

5 portions

Portion

2 taquitos

Évaluation

4.26 sur 5 (27 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Céréales: 1 1/2 éq-oz
• Légumes: 3/4 tasse

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• 1 avocat frais et mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et écrasé
• 1/2 tasse de haricots noirs en conserve, rincés (faible en sodium)
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 10 tortillas de maïs (6 pouces)
• 1 tasse de tomates cerises arc-en-ciel, hachées
• 1/2 tasse de poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en dés
• 1 cuillère à soupe de jalapeño frais, épépiné et haché finement
• 1 cuillère à soupe d'oignon, haché finement
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées
• 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras (4 onces)

Préparation

1. Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. À l'aide d'une fourchette, écraser l'avocat et les haricots noirs ensemble dans un bol.
3. Incorporer le cumin, la poudre d'ail et le sel.
4. Étendre environ 2 cuillères à soupe du mélange sur une tortilla de maïs, en divisant également entre 10 tortillas.
5. Rouler serré pour former 10 taquitos.
6. Placer les taquitos dans la friteuse à air à 400°F degrés pendant 5 minutes.
7. Lorsque la minuterie sonne, retourner et remettre dans la friteuse à air pour 5 minutes de plus.
8. Selon la friteuse à air, vous pourriez devoir réduire le temps à 3 à 4 minutes par côté.
9. Pendant que les taquitos cuisent, mélanger les tomates cerises, les poivrons, le jalapeño, l'oignon, la coriandre et le jus de lime dans un petit bol pour faire un pico de gallo frais.
10. Une fois que les taquitos sont dorés et croustillants, les retirer de la friteuse à air et garnir de pico de gallo frais et de yogourt grec.

Valeur nutritive par portion

Notes

Pour plus d'informations, visitez : https://loveonetoday.com/

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Source

Recipe by: Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/avocado-black-bean-taquitos. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences