Crème cuite de base
Des œufs, du lait et un peu de sucre se combinent pour créer un dessert sain qui plaira aux personnes de tous âges.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/2 tasse, 1/4 de la recette (81g)
- Évaluation
- 3.51 sur 5 (130 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
Ingrédients
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de lait écrémé (ou de lait en poudre écrémé reconstitué)
- extrait de vanille (1/2 cuillère à thé, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Version sur la cuisinière : Battre l'œuf et le sucre ensemble dans une casserole.
- Ajouter le lait.
- Placer la casserole contenant le mélange d'œuf et de lait dans une autre casserole contenant 1-2 pouces d'eau bouillante.
- Remuer la crème constamment pendant la cuisson.
- Cuire jusqu'à ce que la mousse disparaisse et que la crème nappe la cuillère.
- Retirer du feu.
- Ajouter la vanille, si utilisée, et remuer.
- Verser dans des ramequins individuels et laisser refroidir au réfrigérateur.
- La crème sera molle.
- Version au four : Battre ensemble l'œuf et le sucre dans un plat allant au four.
- Ajouter le lait et mélanger.
- Ajouter la vanille, si utilisée, et mélanger soigneusement.
- Placer le plat allant au four dans un moule peu profond contenant de l'eau chaude.
- Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre de la crème en ressorte propre (50-60 minutes).
- Ne pas trop cuire.
- Manger chaud ou réfrigérer pour plus tard.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 63.68 |
| Lipides totaux | 1.31 g |
| Gras saturés | 0.43 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 53.21 mg |
| Glucides | 9.35 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres totaux | 9.34 g |
| Sucres ajoutés | 6 g |
| Protéines | 3.64 g |
| Calcium | 87 mg |
| Potassium | 119 mg |
| Sodium | 41.2 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 9 mg |
| Phosphore | 88 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 62 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 53 mg |
Notes
Un œuf supplémentaire peut être ajouté à l'étape 1.
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Source
Recipe by: Eating Right is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/basic-custard. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences