Verdures saisies
Cette façon rapide et délicieuse de cuire les verdures vous donnera un plat d'accompagnement savoureux en quelques minutes.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.35 sur 5 (138 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1/4 tasse
Ingrédients
- 8 tasses de chou frisé ou de chou cavalier (1 1/2 livres)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Nettoyer soigneusement les verdures et retirer les tiges.
- Bien sécher et déchirer en morceaux de salade ou couper en travers de la feuille en morceaux de 1/2 pouce.
- Dans une grande casserole profonde ou une poêle avec un couvercle, faire sauter l'ail dans l'huile à feu moyen.
- Ajouter les verdures dans la poêle avec 1 tasse d'eau.
- Couvrir la poêle et cuire à la vapeur pendant 4 minutes.
- Découvrir, remuer constamment jusqu'à ce que les verdures réduisent.
- Ajouter le sel et le poivre et continuer à remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit bien humide.
- Arroser le mélange de vinaigre de cidre.
- Couvrir.
- Éteindre le feu.
- Laisser reposer jusqu'au moment de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 63.79 |
| Lipides totaux | 5.28 g |
| Gras saturés | 0.72 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 2.6 g |
| Fibres alimentaires | 1.77 g |
| Sucres totaux | 0.36 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 1.32 g |
| Calcium | 107 mg |
| Potassium | 154 mg |
| Sodium | 121.43 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 26 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 90 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 26 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 160 mcg |
| Folate | 19 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 1 mg |
Notes
Vous pouvez également essayer cette recette en utilisant des feuilles de navet, des feuilles de moutarde, des épinards, de la bette à carde ou des feuilles de betterave.
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Source
Recipe by: USDA Food and Nutrition Service — Team Nutrition
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/seared-greens. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences