Crevettes grillées avec salsa au cantaloup et à l'avocat
Une salsa sucrée-salée mettant en vedette le cantaloup et l'avocat est l'accompagnement parfait pour les crevettes grillées.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.92 sur 5 (78 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/2 tasses
- Aliments protéinés: 2 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- Pour la salsa :
- 1 lime (divisée, la moitié pour la salsa et la moitié pour la garniture)
- 1 avocat, coupé en cubes
- 2 tasses de cantaloup coupé en dés
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 1 tasse de haricots noirs en conserve, faibles en sodium, égouttés et rincés
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Pour les crevettes :
- 1 livre de crevettes grosses ou géantes, non cuites
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 gousse d'ail coupée en dés
- brochettes de bambou
Préparation
- Préchauffer le gril.
- Couper la lime en deux.
- Dans un petit bol, presser le jus d'une moitié de lime; réserver l'autre moitié pour la garniture.
- Ajouter le reste des ingrédients de la salsa et mélanger délicatement.
- Peler les crevettes en laissant la queue.
- Enfiler les crevettes sur des brochettes de bambou.
- Dans un petit plat, mélanger l'huile de canola et l'ail.
- Enrober les crevettes avec le mélange d'huile et d'ail.
- Griller de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Pour servir, garnir les crevettes de salsa et décorer de quartiers de lime.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 247.12 |
| Lipides totaux | 10.25 g |
| Gras saturés | 1.36 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 112.07 mg |
| Glucides | 22.41 g |
| Fibres alimentaires | 7.54 g |
| Sucres totaux | 7.11 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 17.35 g |
| Calcium | 86 mg |
| Potassium | 623 mg |
| Sodium | 363.11 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 64 mg |
| Phosphore | 321 mg |
| Sélénium | 29 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 230 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.8 mcg |
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 16 mcg |
| Folate | 94 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 98 mg |
Notes
Servir avec 8 onces de lait écrémé et du riz brun.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grilled-shrimp-cantaloupe-avocado-salsa. Federal works are public domain in the United States.