Riz frit
Ajoutez des protéines et des grains à votre souper avec ce délicieux plat de riz. Utilisez du riz brun pour plus de fibres.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 4.15 sur 5 (257 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 tasse de riz blanc, non cuit
- 3 cuillères à soupe d'oignon, haché finement
- 1/2 tasse de carotte (hachée ou râpée)
- 2 tasses d'eau
- 4 œufs entiers (battus)
- 4 blancs d'œufs (battus)
- 1/4 tasse de lait sans gras
- 1/2 tasse de petits pois
- 2 cuillères à soupe de sauce soya réduite en sodium
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle à frire à feu moyen, cuire le riz, l'oignon haché et les carottes dans l'huile, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter lentement l'eau.
- Réduire le feu, couvrir et mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 20 minutes.
- Battre les œufs et les blancs d'œufs dans un bol.
- Incorporer le lait, les petits pois et la sauce soya.
- Verser sur le mélange de riz chaud dans la poêle.
- Cuire à feu moyen.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, passer délicatement une spatule au fond et sur les côtés de la poêle.
- Cela permet au mélange d'œufs de cuire.
- Continuer jusqu'à ce que les œufs soient fermes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 246.6 |
| Lipides totaux | 8.36 g |
| Gras saturés | 1.47 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 137.31 mg |
| Glucides | 31.52 g |
| Fibres alimentaires | 1.46 g |
| Sucres totaux | 2.16 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.67 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 216 mg |
| Sodium | 301.37 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 143 mg |
| Sélénium | 22 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 147 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 128 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 122 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Flavorful Fried Rice, University of Wisconsin Cooperative Extension Service — Family Living Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/flavorful-fried-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences