Riz frit
Ajoutez des protéines et des grains à votre souper avec ce délicieux plat de riz. Utilisez du riz brun pour plus de fibres.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 4.15 sur 5 (257 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 1 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 tasse de riz blanc, non cuit
- 3 cuillères à soupe d'oignon, haché finement
- 1/2 tasse de carotte (hachée ou râpée)
- 2 tasses d'eau
- 4 œufs entiers (battus)
- 4 blancs d'œufs (battus)
- 1/4 tasse de lait sans gras
- 1/2 tasse de petits pois
- 2 cuillères à soupe de sauce soya réduite en sodium
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle à frire à feu moyen, cuire le riz, l'oignon haché et les carottes dans l'huile, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter lentement l'eau.
- Réduire le feu, couvrir et mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 20 minutes.
- Battre les œufs et les blancs d'œufs dans un bol.
- Incorporer le lait, les petits pois et la sauce soya.
- Verser sur le mélange de riz chaud dans la poêle.
- Cuire à feu moyen.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, passer délicatement une spatule au fond et sur les côtés de la poêle.
- Cela permet au mélange d'œufs de cuire.
- Continuer jusqu'à ce que les œufs soient fermes.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 246.6 |
| Lipides totaux | 8.36 g |
| Gras saturés | 1.47 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 137.31 mg |
| Glucides | 31.52 g |
| Fibres alimentaires | 1.46 g |
| Sucres totaux | 2.16 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 10.67 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 216 mg |
| Sodium | 301.37 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 143 mg |
| Sélénium | 22 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 147 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 128 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 122 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Flavorful Fried Rice, University of Wisconsin Cooperative Extension Service — Family Living Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/flavorful-fried-rice. Federal works are public domain in the United States.