Salade de feuilles à manger avec les doigts
Légère et savoureuse, cette salade se double facilement pour recevoir ou pour faire découvrir de nouveaux légumes aux enfants! Des betteraves éclatantes et colorées, accompagnées de carottes croquantes, de concombres et de graines de tournesol, font de cette salade une entrée ou un accompagnement simple.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 2 roulés, 1/2 de la recette
- Évaluation
- 3.15 sur 5 (59 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 éq-oz
- Légumes: 1 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 feuilles de laitue iceberg (grandes)
- 1 concombre (tranché)
- 1 betterave (râpée)
- 1 carotte, moyenne (râpée)
- 6 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Déposer les feuilles de laitue sur une surface plane.
- Garnir chaque feuille avec tous les ingrédients : concombres, carottes, betteraves et graines de tournesol.
- Arroser chaque feuille d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Rouler lentement la feuille avec tous les ingrédients.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 245.04 |
| Lipides totaux | 18.22 g |
| Gras saturés | 2.18 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 9 g |
| Acide linoléique | 9 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 17.27 g |
| Fibres alimentaires | 5.62 g |
| Sucres totaux | 6.77 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.91 g |
| Calcium | 56 mg |
| Potassium | 630 mg |
| Sodium | 182.02 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 62 mg |
| Phosphore | 363 mg |
| Sélénium | 22 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 288 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 8 mg |
| Vitamine K | 34 mcg |
| Folate | 125 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 27 mg |
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Source
Recipe by: University of California at Davis — Children's Garden Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/leaf-finger-salad. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences